| おからのダイエット効果について |
おからは、１００gあたり１１１キロカロリーと低カロリーで、良質な植物性タンパク質やビタミンB群や、ビタミンE、カルシウム、マグネシウム、食物繊維などが豊富に含まれている、とてもヘルシー食品です。
食物繊維は、ダイエットに有効な要素ですが、おからの場合、消化されずに排泄される「不溶性食物繊維」の割合がとても高いそうです。おからには、１００g中に１．１gと1割もの不溶性食物繊維が含まれています。不溶性食物繊維は消化されず、胃の中にとどまっているので、満腹感が得られるため、おからはダイエットに最適！
また、おからに豊富に含まれる「ダイズサポニン」の働きも見逃せません。ダイズサポニンは、ブドウ糖が中性脂肪に変化するのを抑え、血中コレステロールの低下作用も認められているそうです。
また、おからを長期間常食すると、腸管表面の組織が変化して、肥満体質が改善されるとも言われているそうです。 |
| その他のおからの健康効果 |
おからに含まれているオリゴ糖は、腸のビフィズス菌などの善玉菌を増やし、腸内環境を整える働きがあり、ガン予防、便秘解消に効果的です。
また、おからに含まれるダイズイソフラボンは、体内で女性ホルモンと似た働きをするため、美肌効果も期待できます。ダイズイソフラボンは、おからに含まれているカルシウムと共に作用して、骨粗しょう症の予防にもおすすめです。 |
| ペット業界でもおからブーム |
おからダイエットは、ペット業界でもブームです。
「我が家のイヌは、おからで痩せた」という話題のブログも多く、おからを配合したペットフードも、ダイエット用として販売されています。 |
| 生のおからは保存がきかない！ |
おからは、不飽和脂肪酸のリノール酸が多く含まれ、酸化しやすいという特徴があります。そのため、そのままでは足が早く、保存する場合は小分けにして冷凍し、できるだけ早く使いきらなければなりません。 
そこで、おすすめなのがおから酵母〔おからフレーク〕。おから酵母〔おからフレーク〕は、おからを乾燥させ、寒天や酵母などを加えてフレーク状にしたものです。使いやすく、常温でも保存が利くので便利！
おから酵母〔おからフレーク〕は、コーンフレークよりも薄く、サクサクとした食感で食べられるため、おからが苦手な方もぜひトライしてもらいたい食材です。おから酵母〔おからフレーク〕は、保存が利くし、料理に加えても味が変わらないうえ、そのまま料理にふりかけてもOK。ほかの食材に混ぜやすいので、毎日のメニューに取り入れやすいですね。 |
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