| スポンサード リンク |
|
|
 |
| 家庭で簡単に作れる乳豆腐 |
乳豆腐は、市販の牛乳を温めて、酢を加えるだけで簡単に作れます。同じ作り方をするものの代表として、アメリカやスイスのカッテージチーズ、インドのパニール、ドイツのクアルクなどがあります。いずれも熟成させないフレッシュチーズで、良質のたんぱく質、カルシウムを豊富に含み、ビタミンやミネラル類なども凝縮されています。
乳豆腐は、見た目は豆腐のようです。しかし、牛乳から作る乳製品。でも、牛乳くさくなく、チーズ特有のにおいがないという特長があります。もちろんそのままでも食べられますし、料理に使ったり、デザートとして利用もできます。 |
| 乳豆腐は、吹き出物の原因となる便秘を解消する |
乳豆腐は、作る過程で乳糖の大半を取り除きます。そのため、乳糖の働きが弱まり、硬くなった便を、ほどほどにやわらかくし、排便を促します。
また豊富に含まれるカルシウム、マグネシウムなどのミネラル類も、便をやわらかくするのに役立ちます。
さらに、良質のたんぱく質が腸内の善玉菌を増やす成分として働き、腸内環境を整えることで、便秘改善に効果的です。
また、乳豆腐を作るときに使われる酢にも、腸の動きを活発にする作用があります。 |
| 美肌作りに役立つ乳豆腐 |
肌のハリは、表皮の内側にあり、肌の弾力の源となる層である真皮のコラーゲンというたんぱく質により、保たれています。
つまり、たんぱく質やビタミン類の不足は、肌のハリや弾力、潤い不足、シワやシミ、肌荒れ、乾燥などの原因となるわけです。
チーズには、牛乳由来の良質なたんぱく質が豊富です。また、ビタミンAやビタミンB2、B6が含まれています。ビタミンAは、皮膚や粘膜を健康に保つ働きがあります。ビタミンB2、B6は、新陳代謝を促す働きがあります。
結果、乳豆腐などのチーズを摂ることで、肌のハリと潤いを保ち、シワやシミ、乾燥を防ぐ成分を、同時にとることになるのです。 |
| 乳豆腐でカルシウム不足を解消 |
カルシウム不足は、女性ホルモンの分泌低下にも影響します。
そのため、チーズでカルシウムを摂ることによって、肌の老化を左右する女性ホルモンの安定にも役立ちます。 |
| 乳豆腐 おすすめの摂り方 |
美肌対策で乳豆腐を食べる場合、気をつけたい点があります。
それは、美肌作りに役立つ成分で考えると、唯一、チーズにはビタミンCが含まれていないことです。ビタミンCは、コラーゲンの精製を助ける役割があります。そこで、美肌効果を狙って乳豆腐を食べるときには、ビタミンCを豊富に含む食品と一緒に摂ることをおすすめします。ビタミンCが豊富な食べ物と言えば、キウイフルーツ、パイナップル、ブルーベリー、グレープフルーツなどが有名です。これらの果物を、トッピングすると手軽にビタミンCがとれます。乳豆腐は、熟成させていないチーズです。チーズくささがなく、無味無臭に近いので、酸味の強いフルーツとの相性は、バツグン！ヨーグルト感覚で、召し上がれますよ。 |
乳豆腐の脂肪燃焼効果、ダイエット効果については、
乳豆腐の作り方をご覧下さい。 |
| 乳豆腐の作り方 |
| 乳豆腐の材料 |
| 牛乳 |
1リットル |
| 酢 |
25ミリリットル |
※酢の種類は、なんでもOK。
酢の代わりに酢と同量のレモン汁を用いてもOK。 |
| 用意するもの |
|
ナベ |
|
ざる |
|
ガーゼ 2枚 |
|
ひも |
|
- ナベに牛乳を入れて、沸騰する直前の80℃ぐらいまで加熱します。料理用の温度計があれば便利です。
- 80℃ぐらいになったところで、火を弱火にして、酢を注ぎながらゆっくりかき混ぜます。80℃を維持して沸騰させないように注意しましょう。
- すぐに牛乳が、固まって分離してきます。液体がやや黄色みがかった透明になったら、火を止めます。
- ざるに敷いた2枚重ねのガーゼの上に、ナベの中身をあけて水気を切ります。
- ガーゼで包み込み、袋状になるようにガーゼの端をひもで縛りつるします。水気を十分に切ります。
- 30分から1時間ほどつるしておくと、固まります。乳豆腐のできあがり！
|
| ※手作りした乳豆腐は、作ったその日のうちか、冷蔵庫に保存して、翌日までに食べ切りましょう。 |
| 乳豆腐の食べ方 |
| 乳豆腐は、淡白な味です。牛乳の風味が生きているフレッシュチーズですので、そのまま食べてもOK.。サラダにトッピングしたり、豆腐の代わりに利用して白和えや煮つけ、みそ汁に入れてもおいしくいただけます。 |
|
|
ダイエットにおすすめの
コンテンツ |
バナナ酢
バナナ酢の作り方 ダイエット、便秘の悩みに・・・
脂肪燃焼スープレシピ
ダイエットに、痩せると噂の脂肪燃焼スープ。 血圧・血糖値が高い人にも
パイン豆乳でダイエット
「痩せた、体脂肪が減った」と話題のパイン豆乳の作り方と効果の秘密
おからでダイエット
美容と健康におすすめの食材おから
腰回し
骨盤体操より簡単？骨盤の歪み（ゆがみ）を整え骨盤矯正してダイエット。 深層筋を鍛えて尿漏れまで解消
ココア豆乳
便秘解消、ダイエット バストアップ 美肌を手にに入れましょう |
|
