これは、簡単でなお且つ「我が家では」非常に好評のジャーマン・ポテトです。 普通は、ジャーマン・ポテトは、「玉ねぎ」と「じゃがいも」のようですが、うちでは キャベツの千切りとポテトの組み合わせです。 くるくるが「玉ねぎ」が不得意なので、何かに変えて作ってやろうということで キャベツにしました。 でも、これが、とても美味しい。 もともと、ドイツではキャベツをザワー・クラフト？っていってたくさん食べてますから 合うとは思っていましたが、バッチリです。 とても、手軽になお且つ時間かけずにおいしくできます。もう１品欲しい時に便利です。 ということで、速攻でできるジャーマン・ポテトをアップです。簡単すぎてゴメンナサイね。 |
「速攻！ジャーマン・ポテト」の材料
じゃがいも ３個〜４個くらい ベーコン １００ｇ〜１５０ｇくらい キャベツ １／３くらい。量は自分で適当に。千切りにする。 にんにく １かけ〜２かけ 赤ワイン 少々 黒コショウ 適量 塩 適量
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つくり方の手順です
１． 
材料を切ります。にんにくは細かく。ベーコンは、幅１〜２センチくらいで。
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２． 
まず、にんにくを炒め、次にベーコンを炒めます。結構、しっかりね。
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３． 
じゃがいもは、こんな感じで１センチ〜１．５センチの棒状に。
でも、じつはどんな大きさでもＯＫです。 お好きに、ラフに、適当に。
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４． 
キャベツの分量は、今回これくらい。でも、火を通すと「しんなり」して量が激減するのでこれくらいでも大丈夫。
じゃがいもを茹でて、少し粉吹き状態にする。
どうも電子レンジを使うと簡単でなお且つ じゃがいもの皮むき作業がいらないよう？ですが、うちは普通に皮むいて茹でます。 粉吹き状態でキャベツとベーコンと絡まった感じがわたしは好きなのです。
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５． 
キャベツを投入したところです。奥で、じゃがいも茹でてます。
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６． 
キャベツが「しんなり」してきたら、赤ワインを少し振る。これで、１０％ほど美味しくなるような気がします。
しっかり「しんなり」してきたら、少し粉吹き状態にしたじゃがいもを入れます。
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７． 
この料理の最大のポイントは、これ。
そうです。黒コショウをしっかり効かせます。これこそが大切。 そして、塩を適量で味を整えます。普通のコショウだと辛くなりすぎかな？と思います。 でも魔法の黒コショウは、大丈夫。思いっきり行っちゃいましょう！
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８． 
こんな感じで完成です。これだけの量でも、家族４人でペロリでございます。
キャベツを使ったジャーマン・ポテト。ほんとに速攻でできます。
我が家では、毎回大好評でございます。お試しください。
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